香肠派对面包制作指南
面团材料
高筋面粉：300克
细砂糖：25克
鲜酵母：9克
鸡蛋：30克
清水：20克
牛奶：180克
盐：3克
黄油：25克
其他材料
香肠
沙拉酱
番茄酱
海苔碎
制作步骤
1. 混合面团材料：将除黄油和盐之外的所有材料放入厨师机，低速揉成团，转高速揉至可以拉出厚膜。
2. 加入黄油和盐：然后加入黄油和盐，揉至可拉出手套膜状态。
3. 分割面团：取出面团，分成20个小剂子，滚圆松弛15分钟。
4. 擀面并折叠：擀成椭圆形，翻面，先上下两边往中间折，后两侧往中间折，然后中间一点一点捏紧，翻面整理。
5. 发酵：整理好后抽口朝下放入烤盘，设置温度35℃，湿度80%，发酵40分钟，至2倍大。
6. 填充香肠：把香肠切成适合的大小，压入面包中。
7. 表面处理：表面涂蛋液，撒上海苔碎。
小贴士
确保面团发酵至适当大小，这样面包会更加松软。
根据个人口味，可以在香肠派中加入不同的酱料，如沙拉酱或番茄酱。
